Cardon Plein Blanc Vert

Culture :
Semis de cardon sous abri puis séparés en godets dès que les petits plants arborent fièrement leurs cinq petites feuilles. Attendre un mois après le semis pour repiquer le cardon en place. Auparavant, il est nécessaire d'ameublir et de désherber la terre où le cardon sera planté. Choisir une place bien ensoleillée, un sol riche. Au potager, le cardon a besoin de place. Les trous profonds sont distants de 80 cm et 1,5 m de distance doit être conservé entre les rangs de cardons.

Arrosage du cardon
Dès la plantation, un arrosage fin et généreux est indispensable. Par la suite, il faut veiller à maintenir une certaine fraîcheur au sol en cas de sécheresse. En dehors de cette particularité météorologique, un binage régulier suffit généralement. Un paillage est bienvenu.

Entretien du cardon
Dès le mois d'août, il est nécessaire de blanchir le pied du cardon. Cette opération permet d'obtenir de supprimer l'amertume et d'attendrir le légume. Pour ce faire, il suffit de nouer le sommet du cardon pour mettre le pétiole à l'obscurité.

Le cardon est  très apprécié pour son goût délicat comme l'artichaut