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L’haricot vert

L’haricot vert (Phaseolus vulgaris) est une plante potagère annuelle appartenant à la famille des Fabacées.
 


Caractéristiques

  • Il apprécie les emplacements ensoleillés et il pousse sur des sols légers et pas trop humides.
  • Semez vos haricots à partir d’avril dans les régions du Sud et à partir de mi-mai dans les régions du Nord.
  • Espacez les inter-rangs de 40 cm et éclaircissez en espaçant chaque pied de 30 cm pour permettre un développement optimum.
  • Après la levée des semis, binez le sol pour l’aérer.
  • Tuteurez ou palissez chaque pied afin de gagner de la place dans votre potager.
  • Arrosez bien au pied de chaque plant, lorsque le sol est sec. Ne pas arrosez sur le feuillage au risque de voir apparaître des champignons (Anthracnose : tâches marrons ; Rouille : tâches oranges ; Graisse : tâches jaunes).



Récolte et consommation

  • Récoltez l’haricot vert lorsqu’il mesure entre 10-15 cm. La récolte s’effectue entre juillet et septembre selon les régions et les variétés.
  • Conservez-le au réfrigérateur dans le bac à légumes pendant 2-3 jours ou conservez-le dans le congélateur ou en bocaux.
  • Utilisez-le pour accompagner vos plats à base de viandes, il est riche en vitamines.



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Notre exploitation est située à proximité de : 49300 Le Puy-St-Bonnet, 49340 Chanteloup-les-Bois, 49360 Les Cerqueux, 49360 Maulévrier, 49280 Mazières-en-Mauges, 49360 Toutlemonde, 49360 Yzernay, 49280 La Tessoualle, 49360 La Plaine, 49310 St-Paul-du-Bois, 49360 Somloire, 85200 Auzay, 85200 Chaix, 85200 Fontaines, 85200 Fontenay-le-Comte, 85200 L'Orbrie, 85200 Longèves, 85200 Pissotte, 85200 Bourneau, 85570 L'Hermenault, 85570 Marsais-Ste-Radégonde, 85570 Petosse, 85570 Pouillé, 85410 St-Cyr-des-Gâts, 85410 St-Laurent-de-la-Salle, 85570 St-Martin-des-Fontaines, 85570 St-Valérien, 85200 Sérigné, 85120 Antigny, 85390 Bazoges-en-Pareds